Pierogi alla carne
Ravioli polacchi a forma di mezzaluna, con una pasta molto sottile, ripieni di carne macinata e prezzemolo, cotti in acqua salata.
I pierogi sono una specialità culinaria polacca, ma sono anche presenti nella cucina belga. Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare pierogi ripieni di carne.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione1 h
- Tempo di cottura30 min
- Totale1 h 30 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie607 kcal/pers.
- Metodo di cotturasottrazione
- Costo stimato6,66 € 0,83 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
Pasta
- 0,69 €
- 0,60 €
Farsa
- 4,50 €
- 0,59 €
- 0,20 €
- 0,03 €
- 0,05 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Mescola la farina, le sale, le tuorli d’uovo e l’acqua tiepida, quindi impasta fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. ≈ 10 min
- Mescola la carne macinata con il prezzemolo, l’uovo, il burro, il sale e il pepe. ≈ 4 min
- Stendete la pasta molto sottilmente e ritagliate dei dischi con un bicchiere. ≈ 8 min
- Appoggiate un po' di colla su ogni disco, piegate il disco a metà e sigillate bene i bordi. ≈ 3 min
- Immergete i pierogi in una grande casseruola d’acqua salata bollente: saranno pronti quando risaliranno in superficie, quindi lasciateli cuocere per altri pochi minuti per assicurarsi che la carne sia ben cotta.
Il conto
Pierogi alla carne
- 1 chilo di farina0,69 €
- 3 uova0,60 €
- 500 g di carne macinata4,50 €
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente0,59 €
- 1 uovo0,20 €
- Sale e pepe0,03 €
- 1 cucchiaio di burro ammorbidito0,05 €
Totale6,66 €
cioè 0,83 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 607 kcal |
|---|---|
| Grassi | 13,5 g |
| di cui saturi | 5,3 g |
| Carboidrati | 89,7 g |
| di cui zuccheri | 1,9 g |
| Fibre | 4,4 g |
| Proteine | 28,3 g |
| Sale | 0,18 g |
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