Pierogi mit Fleisch
Polnische Ravioli in Halbmondform mit sehr dünnem Teig, gefüllt mit Hackfleisch und Petersilie, gedämpft in gesalzenem Wasser.
Pierogi sind ein polnisches kulinarisches Spezialgericht, aber sie sind auch Teil der belgischen Küche. Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für gefüllte Pierogi mit Fleisch.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit1 Std.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien607 kcal/Portion
- GarmethodeVerzierung; Dekoration
- Geschätzte Kosten5,74 € 0,72 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
Teig
- 0,85 €
- 0,60 €
Schwindel
- 3,31 €
- 0,75 €
- 0,20 €
- 0,01 €
- 0,02 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Mischen Sie das Mehl, die Eier, das Salz und das lauwarme Wasser, und kneten Sie dann, bis eine glatte und elastische Teig entsteht. ≈ 10 Min.
- Mischen Sie das Hackfleisch mit Petersilie, Ei, Butter, Salz und Pfeffer. ≈ 4 Min.
- Verteilen Sie den Teig sehr dünn und schneiden Sie mit einem Glas Kreise aus. ≈ 8 Min.
- Bringen Sie eine kleine Menge Klebstoff auf jede Scheibe auf, falten Sie sie in der Mitte und verschließen Sie die Ränder gut. ≈ 3 Min.
- Geben Sie die Pierogi in einen großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser: Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen, und lassen Sie sie dann noch einige Minuten länger köcheln, damit das Fleisch gut durchgart.
Die Rechnung
Pierogi mit Fleisch
- 1 kg Mehl0,85 €
- 3 Eier0,60 €
- 500 g Hackfleisch3,31 €
- 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie0,75 €
- 1 Ei0,20 €
- Salz und Pfeffer0,01 €
- 1 Esslöffel weiches Butter0,02 €
Gesamt5,74 €
das sind 0,72 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 607 kcal |
|---|---|
| Fett | 13,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | 89,7 g |
| davon Zucker | 1,9 g |
| Ballaststoffe | 4,4 g |
| Eiweiß | 28,3 g |
| Salz | 0,18 g |
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