Petto di manzo brasato in salsa chu hou
Un stufato cantonese: petto di manzo marinato con pepe di Sichuan, bacche di ginepro, vino di riso e zenzero, cotto lentamente in un brodo aromatizzato co…
Questo stufato è perfetto per le serate fredde. Le parti di carne di vitello, in particolare le gambe, sono un ingrediente tradizionale della cucina belga e sono ideali per un piatto preparato lentamente.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura1 h
- Riposo4 h
- Totale5 h 30 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturamicro-incisione
Ingredienti
persone
- 14,87 €
- 0,16 €
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- 1,35 €
Preparazione
- Tagliare la carne a cubetti grossi e farla marinare con pepe di Sichuan, bacche di ginepro, vino di riso, zenzero e salsa chu hou.
- Mettete la carne e la marinatura in una casseruola insieme al brodo e al sale, e portate a ebollizione a fuoco medio.
- Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa un’ora, coperto, fino a quando la carne non sarà tenera.
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