Geschmorte Rinderbrust in Chu-Hou-Sauce
Ein kantonesisches Braten: Rindfleisch, mariniert mit Sichuanpfeffer, Ingwer, Reiswein und Wacholder, langsam in einer Brühe mit Chu-Sauce gekocht.
Dieses Eintopfgericht ist ideal für kalte Abende. Die Fleischstücke aus dem Schienbein sind eine beliebte Zutat in der belgischen Küche und eignen sich perfekt für ein langsam gekochtes Gericht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Ruhezeit4 Std.
- Gesamt5 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeMijotage
Zutaten
Personen
- 10,99 €
- 0,08 €
- 0,06 €
- 1,35 €
Zubereitung
- Schneiden Sie das Fleisch in grobe Würfel und marinieren Sie es mit Sichuan-Pfeffer, Ingwer, Reiswein, Badiane und der Sauce Chu Hou.
- Geben Sie das Fleisch und die Marinade in einen Topf mit Brühe und Salzlösung, und bringen Sie alles bei mittlerer Hitze zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gericht etwa eine Stunde zugedeckt köcheln, bis das Fleisch weich ist.
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