Pecho de res braseado en salsa chu hou
Un estofado cantonés: pechuga de ternera marinada en pimienta de Sichuan, bañado en vino de arroz y jengibre, y cocinada durante una hora en un caldo con …
Este guiso es ideal para las noches frías. Las trozos de jarret de ternera son un ingrediente tradicional en la cocina belga y son perfectos para un plato cocido.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción1 h
- Reposo4 h
- Total5 h 30 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónmasticar
Ingredientes
personas
- 9,72 €
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- 1,46 €
Preparación
- Corte la carne en cubos grandes y déjela marinar con pimienta de Sichuan, bañado, vinagre de arroz, jengibre y salsa chu hou.
- Coloque la carne y su marinada en una olla junto con el caldo y la salmuera, y lleve a ebullición a fuego medio.
- Baje el fuego y deje cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, con la tapa puesta, hasta que la carne esté tierna.
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