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Pesto di basilico con pinoli e parmigiano

Pesto di basilico con pinoli e parmigiano

Salse

Una salsa italiana a base di basilico fresco, aglio, olio d’oliva e pinoli, poi parmigiano, per ottenere una crema di colore verde chiaro.

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Ricetta di Wim b, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questa salsa è perfetta per accompagnare i piatti estivi, che si tratti di pasta, carne alla griglia o verdure arrostite.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione10 min
  • Tempo di cottura—
  • Totale10 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturafrullatore
  • Costo stimato6,27 € 1,05 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Senza glutine

Ingredienti

6 persone
  • 3,63 €
  • 1,00 €
  • 0,09 €
  • 0,73 €
  • 0,82 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Raccogliiate il basilico da piante di almeno 20 cm di altezza. ≈ 3 min
  2. Lavate le foglie e asciugatele con un panno pulito. ≈ 2 min
  3. In una ciotola da frullatore, mettete le foglie, l’aglio, 150 ml di olio, il sale e i semi di pino. ≈ 3 min
  4. Mescola fino ad ottenere una crema, aggiungendo un po' di olio se dovesse risultare troppo densa. ≈ 4 min
  5. Aggiungete il Parmigiano e mescolate di nuovo: la crema diventa più chiara. ≈ 4 min

Il conto

Pesto di basilico con pinoli e parmigiano

  • 100 g di foglie di basilico3,63 €
  • 150 ml di olio d’oliva extra vergine, e un po' in più se necessario.1,00 €
  • 1 spicchio d’aglio0,09 €
  • 25 grammi di pinoli0,73 €
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato0,82 €

Totale6,27 €

cioè 1,05 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 100 g di foglie di basilico
  • 150 ml di olio d’oliva extra vergine, e un po' in più se necessario.
  • 1 spicchio d’aglio
  • Un pizzico di sale
  • 25 grammi di pinoli
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

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