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Basilikumpesto mit Pinienkernen und Parmesan

Basilikumpesto mit Pinienkernen und Parmesan

Saucen

Eine italienische Sauce mit gehacktem Basilikum, Knoblauch, Olivenöl und Pinienkernen, gefolgt von Parmesan, ergibt eine hellgrüne Creme.

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Rezept von Wim b, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Diese Sauce eignet sich hervorragend als Beilage zu Sommergerichten, wie z.B. Pasta, gegrilltem Fleisch oder geröstetem Gemüse.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit10 Min.
  • Kochzeit—
  • Gesamt10 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeKüchenmaschine
  • Geschätzte Kosten8,04 € 1,34 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei

Zutaten

6 Personen
  • 3,63 €
  • 1,10 €
  • 0,06 €
  • 1,25 €
  • 2,00 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Ernten Sie den Basilikum von Pflanzen, die mindestens 20 cm hoch sind. ≈ 3 Min.
  2. Waschen Sie die Blätter und trocknen Sie sie an einem sauberen Küchentuch. ≈ 2 Min.
  3. Geben Sie die Blätter, Knoblauch, 150 ml Öl, Salz und Pinienkerne in den Mixer. ≈ 3 Min.
  4. Verrühren Sie alles, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Falls die Mischung zu dick ist, können Sie etwas Öl hinzufügen. ≈ 4 Min.
  5. Fügen Sie den Parmesan hinzu und mischen Sie erneut: Die Creme wird heller. ≈ 4 Min.

Die Rechnung

Basilikumpesto mit Pinienkernen und Parmesan

  • 100 g frische Basilikumblätter3,63 €
  • 150 ml extra natives Olivenöl, eventuell etwas mehr, falls erforderlich.1,10 €
  • 1 Knoblauchzehe0,06 €
  • 25 g Pinienker1,25 €
  • 100 g geriebener Parmesan2,00 €

Gesamt8,04 €

das sind 1,34 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 100 g frische Basilikumblätter
  • 150 ml extra natives Olivenöl, eventuell etwas mehr, falls erforderlich.
  • 1 Knoblauchzehe
  • Eine Prise Salz
  • 25 g Pinienker
  • 100 g geriebener Parmesan

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