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Biscotti ripieni di manioca e cocco

Biscotti ripieni di manioca e cocco

Dolci

Questi piccoli dolcetti brasiliani, preparati con farina di manioca e cocco grattugiato, e cotti in stampini di carta rivestiti, fino a doratura.

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Ricetta di Atoj, Rotlimena, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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La ricetta originale non fornisce l’elenco degli ingredienti; ecco le proporzioni tipiche per un «bombocado» di manioca.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura15 min
  • Totale35 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaquattro
  • Costo stimato5,42 € 0,90 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano

Ingredienti

6 persone
  • 1,70 €
  • 1,25 €
  • 0,60 €
  • 0,50 €
  • 0,68 €
  • 0,28 €
  • 0,41 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 180 °C.
  2. Sbucciate la manioca, lavatela e grattugiatela, quindi sciacquatela nuovamente per rimuovere l’eccesso di amido. ≈ 8 min
  3. Strizzatelo bene strofinandolo con uno straccio. ≈ 3 min
  4. Mescolate tutti gli ingredienti, tenendo da parte un po' di farina di cocco. Non è necessario montare l’impasto: basta mescolare semplicemente. ≈ 4 min
  5. Riempite delle conchiglie di carta con un ripieno di pasta, quindi spolverate con il resto di cocco. ≈ 10 min
  6. Cuocere per 15-20 minuti: saranno pronti quando avranno raggiunto un bel colore dorato.

Il conto

Biscotti ripieni di manioca e cocco

  • 500 g di manioca1,70 €
  • 2 tazze di zucchero1,25 €
  • 3 uova0,60 €
  • 200 ml di latte di cocco0,50 €
  • 100 g di cocco grattugiato0,68 €
  • 2 cucchiai di burro fuso0,28 €
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato0,41 €

Totale5,42 €

cioè 0,90 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 500 g di manioca
  • 2 tazze di zucchero
  • 3 uova
  • 200 ml di latte di cocco
  • 100 g di cocco grattugiato
  • 2 cucchiai di burro fuso
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

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