Recette de cuisineRicette fatte in casa · Hainaut
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Parfait glacé aux nèfles

Perfetto, servito con noci

Dolci

Un dolce freddo tedesco: uova e zucchero montati a bagnomaria, gelatina, purea di pesche e cioccolato bianco, arricchiti con panna montata e congelati in …

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Ricetta di Pimpinellus, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questo parfait di lamponi è un’alternativa deliziosa ai dessert zuccherati. Perfetto per le giornate calde, è fresco e fruttato.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura40 min
  • Riposo4 h
  • Totale4 h 55 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturacongelamento
  • Costo stimato1,84 € 0,46 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Senza glutine

Ingredienti

4 persone
  • 0,40 €
  • 0,40 €
  • 0,25 €
  • 0,26 €
  • 0,53 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani.

Preparazione

  1. Mettete le uova e i tuorli in una ciotola con lo zucchero. ≈ 3 min
  2. Mescolate delicatamente nel bagnomaria a fuoco basso fino a ottenere una consistenza cremosa, quindi lasciate raffreddare.
  3. Lasciate ammorbidire la gelatina in acqua fredda, strizzatela e scioglietela a fuoco basso.
  4. Aggiungetela alla crema di uova, quindi incorporate la purea di melograno e amalgamate bene. ≈ 4 min
  5. Aggiungete il cioccolato bianco, quindi incorporate la panna montata. ≈ 4 min
  6. Versare in uno stampo per torta rivestito di pellicola, stendere la pellicola e lasciar raffreddare in freezer per 3-4 ore.

Il conto

Perfetto, servito con noci

  • 2 tuorli d’uovo0,40 €
  • 2 uova intere0,40 €
  • 100 grammi di zucchero0,25 €
  • 4 fogli di gelatina0,26 €
  • 2 cucchiai di cioccolato bianco fuso0,53 €

Totale1,84 €

cioè 0,46 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 2 tuorli d’uovo
  • 2 uova intere
  • 100 grammi di zucchero
  • 4 fogli di gelatina
  • Purè di melograno, preparato secondo i vostri gusti.
  • 2 cucchiai di cioccolato bianco fuso
  • 350 g di panna da montare

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