Perfekt als Dessert mit Pfirsichen

Zubereitung

1. Geben Sie die Eier und die Eigelbe in eine Schüssel mit dem Zucker. ≈ 3 Min.
2. Rühren Sie die Mischung im heißen Wasserbad, bis sie eine cremige Konsistenz hat, und lassen Sie sie dann abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
3. Lösen Sie die Gelatine in kaltem Wasser auf, drücken Sie sie aus und schmelzen Sie sie bei schwacher Hitze. ⏱ ≈ 40 Min.
4. Fügen Sie sie der Eiercreme hinzu, und geben Sie dann die Mango-Püree hinzu und glätten Sie die Mischung. ≈ 4 Min.
5. Fügen Sie die weiße Schokolade hinzu, und geben Sie dann die geschlagene Sahne unter. ≈ 4 Min.
6. Gießen Sie die Masse in eine Form für Torten, legen Sie den Film darauf und lassen Sie sie 3 bis 4 Stunden im Gefrierfach fest werden. ⏱ 4 Std.