Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Parfait glacé aux nèfles

Parfait glacé aux nèfles

Desserts

Un dessert glacé allemand : œufs et sucre montés au bain-marie, gélatine, purée de nèfles et chocolat blanc, allégés de crème fouettée et pris au congélateur en moule à parfait.

Agrandir la photo

Recette de Pimpinellus, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

↓ Aller à la recette

Ce parfait de mûres est une délicieuse alternative aux desserts sucrés. Idéal pour les journées chaudes, il est frais et fruité.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson40 min
  • Repos4 h
  • Total4 h 55
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissoncongélation
  • Coût estimé1,69 € 0,42 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 0,40 €
  • 0,40 €
  • 0,07 €
  • 0,42 €
  • 0,40 €

Préparation

  1. Mettez les œufs et les jaunes dans un bol avec le sucre. ≈ 3 min
  2. Fouettez au bain-marie chaud jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, puis laissez refroidir.
  3. Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide, essorez-la et faites-la fondre à feu doux.
  4. Incorporez-la à la crème aux œufs, puis ajoutez la purée de nèfles et lissez. ≈ 4 min
  5. Ajoutez le chocolat blanc, puis incorporez la crème fouettée. ≈ 4 min
  6. Versez dans un moule à parfait chemisé de film, rabattez le film et laissez prendre 3 à 4 heures au congélateur.

L'addition

Parfait glacé aux nèfles

  • 2 jaunes d'œufs0,40 €
  • 2 œufs entiers0,40 €
  • 100 g de sucre0,07 €
  • 4 feuilles de gélatine0,42 €
  • 2 c. à soupe de chocolat blanc fondu0,40 €

Total1,69 €

soit 0,42 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

Liens affiliés

Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 jaunes d'œufs
  • 2 œufs entiers
  • 100 g de sucre
  • 4 feuilles de gélatine
  • Purée de nèfles selon votre goût
  • 2 c. à soupe de chocolat blanc fondu
  • 350 g de crème à fouetter

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note