Pastel de carne murciano, torta sfogliata con vitello, chorizo e uova sode
Scoprite questa ricetta tradizionale spagnola, un delizioso e saporito polpettone.
Questo delizioso polpettone è una specialità spagnola originaria della regione di Murcie. La preparazione richiede diverse fasi, che richiedono un po' di pazienza, ma il risultato finale è davvero gratificante. È un piatto tradizionale, spesso servito durante i pasti in famiglia, ma apprezzato anche in occasioni speciali e feste.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura35 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 25 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato11,52 € 1,44 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 4,50 €
- 0,40 €
- 0,40 €
- 3,69 €
- 2,53 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Rosolate la carne nel grasso, quindi aggiungete il vino, il rosmarino e le bacche di ginepro, e lasciate cuocere.
- Preriscaldate il forno a 200 °C. Versate l’impasto in una teglia e disponeteci sopra la carne, le uova sode tritate e il chorizo a pezzetti.
- Per la versione speciale, aggiungete il cervello alla carne o posatelo sopra il ripieno. ≈ 3 min
- Per la copertura, arrotolate la pasta sfoglia a forma di salsiccia, tagliatela a fette e stendete ogni fetta molto sottilmente con il mattarello: i cerchi concentrici creeranno il motivo a spirale tipico. ≈ 10 min
- Coprite la torta con questi dischi, spennellatela con strutto e cuocetela fino a quando la pasta non sarà ben dorata.
Il conto
Pastel de carne murciano, torta sfogliata con vitello, chorizo e uova sode
- 500 g di carne macinata di vitello4,50 €
- 50 g di strutto, più per dorare0,40 €
- 2 uova sode0,40 €
- 100 g di chorizo3,69 €
- pasta sfoglia, per la base e la copertura2,53 €
Totale11,52 €
cioè 1,44 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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