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Pannbiff, polpettine svedesi di carne macinata

Pannbiff, polpettine svedesi di carne macinata

Piatti principali

I classici «pannbiffar» svedesi: grandi frittelle di carne macinata, morbide, con pangrattato arricchito con latte, cipolla e, eventualmente, carota gratt…

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Ricetta di Max Speed, Affe2011, GunnarJ, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questa ricetta di base ti permetterà di preparare degli ottimi bistecche di manzo, che potrai personalizzare in base ai tuoi gusti.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Riposo10 min
  • Totale45 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapadella
  • Costo stimato6,03 € 1,51 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 4,50 €
  • 0,30 €
  • 0,11 €
  • 0,25 €
  • 0,19 €
  • 0,24 €
  • 0,01 €
  • 0,08 €
  • 0,35 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Mescola il liquido e il pangrattato in una ciotola e lascia riposare per 10 minuti.
  2. Tritare finemente la cipolla. ≈ 8 min
  3. Aggiungete la carne, l’uovo, la cipolla, il sale, il pepe e, se desiderate, anche le carote. ≈ 3 min
  4. Formate delle palline grandi e poi appiattitele; è più facile farlo con le mani bagnate con acqua fredda. ≈ 10 min
  5. Cuocere le galettes in burro a fuoco medio.

Il conto

Pannbiff, polpettine svedesi di carne macinata

  • 500 g di carne macinata (miscela di manzo e maiale)4,50 €
  • 1 o 2 uova0,30 €
  • 50 ml di pangrattato0,11 €
  • 200 ml di acqua, latte o panna0,25 €
  • 1 cipolla piccola0,19 €
  • 1-2 carote grattugiate (opzionale)0,24 €
  • Sale0,01 €
  • pepe0,08 €
  • Burro per la padella0,35 €

Totale6,03 €

cioè 1,51 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 500 g di carne macinata (miscela di manzo e maiale)
  • 1 o 2 uova
  • 50 ml di pangrattato
  • 200 ml di acqua, latte o panna
  • 1 cipolla piccola
  • 1-2 carote grattugiate (opzionale)
  • Sale
  • pepe
  • Burro per la padella

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