Pannbiff, schwedische Hackfleischküchlein

Zutaten

• 500 g Hackfleisch (Mischung aus Rind und Schwein)
• 1 bis 2 Eier
• 50 ml Semmelbrösel
• 200 ml Wasser, Milch oder Sahne
• 1 kleine Zwiebel
• 1-2 Karotten, gerieben (optional)
• Salz
• Pfeffer
• Butter für die Pfanne

Mischen Sie den Flüssigkeit und die Semmelbrösel in einer Schüssel und lassen Sie die Mischung 10 Minuten stehen.

Schneiden Sie die Zwiebel fein.

Fügen Sie das Fleisch, das Ei, die Zwiebel, Salz, Pfeffer und gegebenenfalls Karotten hinzu.

Formen Sie große Kugeln und flachen Sie diese aus; das ist einfacher, wenn Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser befeuchten.

Erhitze die Pfanne mit etwas Butter bei mittlerer Hitze.