pane integrale con zucca
Un pane integrale morbido e di colore aranciato, preparato con purea di zucca, lievitato tre volte e poi cotto in forno molto caldo per 45 minuti.
Questo pane integrale, grazie alla purea di zucca, ha un bel colore arancione. Dopo tre lievitazioni, cuoce per 45 minuti e produce una pagnotta di circa 1 kg, morbida e profumata.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura45 min
- Riposo1 h 40 min
- Totale2 h 45 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato1,02 € 0,13 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,67 €
- 0,08 €
- 0,04 €
- 0,23 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Cuocere la zucca in acqua o al vapore, ridurla in purea e lasciarla raffreddare.
- Mettete la farina in una grande ciotola, create una cavità e versateci la purea. Distribuite il sale lungo il bordo, spargete la lievito sulla purea e aggiungete l’olio o il burro. ≈ 3 min
- Impastare per circa 5 minuti con l’impastatrice, aggiungendo un po' d’acqua se l’impasto risulta troppo secco.
- Lasciate lievitare per 40 minuti sotto un panno asciutto. Sgonfiate l’impasto, riformate una palla e lasciate lievitare per altri 15 minuti.
- Trasferite l’impasto su una teglia e lasciatelo lievitare nuovamente per 40 minuti, coperto con un panno.
- Preriscaldate il forno con funzione di ventilazione a 220 °C, in modo che sia caldo quando l’impasto sarà pronto, quindi infornate e cuocete per 45 minuti.
Il conto
pane integrale con zucca
- 750 g di farina integrale0,67 €
- 15 grammi di lievito fresco o 7 grammi di lievito secco0,08 €
- 10 grammi di sale0,04 €
- 25 g di olio o burro0,23 €
Totale1,02 €
cioè 0,13 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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