Pan integral con calabaza
Un pan integral suave y de color naranja, elaborado con puré de calabaza, que ha sido amasado tres veces y horneado durante 45 minutos en un horno bien ca…
Esta masa integral tiene su bonito color anaranjado gracias a la puré de calabaza. Después de tres reposos, se hornea durante 45 minutos y produce un pan de aproximadamente 1 kg, suave y con un aroma delicioso.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción45 min
- Reposo1 h 40 min
- Total2 h 45 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado1,50 € 0,19 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 1,12 €
- 0,15 €
- 0,02 €
- 0,21 €
Precios de supermercados de España para 3 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Cocine la calabaza en agua o al vapor, trépala y deja que se enfríe.
- Coloque la harina en un bol grande, haga un hueco en el centro y vierta la puré allí. Espolvoree el sal en el borde, espolvoree el levadura sobre la puré y añada el aceite o la mantequilla. ≈ 3 min
- Mezcle durante unos 5 minutos con la batidora, añadiendo un poco de agua si la masa está demasiado seca.
- Deje reposar durante 40 minutos cubierto con un paño limpio. Desgasifique la masa, vuelva a formar una bola y deje reposar durante otros 15 minutos.
- Coloque la masa sobre una placa de horno y deje que repose nuevamente durante 40 minutos, cubierta con un paño.
- Precaliente el horno con función de convección a 220 °C para que esté bien caliente al final del horneado, y luego hornee durante 45 minutos.
La cuenta
Pan integral con calabaza
- 750 g de harina de trigo integral1,12 €
- 15 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca0,15 €
- 10 gramos de sal0,02 €
- 25 g de aceite o mantequilla0,21 €
Total1,50 €
es decir, 0,19 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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