Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Courgettebrood

Courgettebrood

Gebak

Een zacht, oranje brood gemaakt van volkorenmeel, gemengd met courgettepuree, en gebakken in drie stappen, gevolgd door 45 minuten bakken in een hete oven.

Foto vergroten

Recept van Koos Jol, JopkeB, Erik Baas en 7 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dit volkorenbrood krijgt zijn mooie oranje kleur dankzij de pompoensoep. Na drie keer rijzen, bakt het 45 minuten en geeft het een brood van ongeveer 1 kg, zacht en met een heerlijke geur.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd45 min
  • Rusttijd1 u 40
  • Totaal2 u 45
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 1,44 € 0,18 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

8 personen
  • € 1,12
  • € 0,11
  • € 0,02
  • € 0,19

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bak de pompoen in water of in de oven, pureer en laat afkoelen.
  2. Doe de bloem in een grote kom, maak een kuil en giet de puree erin. Verdeel het zout langs de rand, strooi de gist over de puree en voeg de olie of boter toe. ≈ 3 min
  3. Kneed het deeg ongeveer 5 minuten in de keukenmachine, en voeg eventueel wat water toe als het deeg te droog is.
  4. Laat het deeg 40 minuten onder een schone doek rusten. Druk het deeg plat, vorm het opnieuw tot een bal en laat het nog 15 minuten rusten.
  5. Leg deeg op een bakplaat en laat het opnieuw 40 minuten rijzen, onder een schone doek.
  6. Verwarm de oven met het draaispit voor op 220 °C, zodat deze klaar is wanneer het deeg is gerezen. Plaats het deeg in de oven en bak het 45 minuten.

De rekening

Courgettebrood

  • 750 gram volkorenmeel€ 1,12
  • 15 gram verse gist of 7 gram droge gist€ 0,11
  • 10 gram zout€ 0,02
  • 25 gram olieverf of boter€ 0,19

Totaal€ 1,44

of € 0,18 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 gram gepureerde pompoen
  • 750 gram volkorenmeel
  • 15 gram verse gist of 7 gram droge gist
  • 10 gram zout
  • 25 gram olieverf of boter
  • een beetje water, indien nodig

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling