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Paella vegana

Paella vegana

Piatti principali

Una paella ricca di verdure e senza carne, ideale per gli amanti della cucina vegetariana.

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Ricetta di Pythie, JackPotte, ChronosLibre e altri 1 collaboratori, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Scoprite questa versione vegetariana della celebre paella spagnola. Facile da preparare e ricca di sapori.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura2 h 30 min
  • Totale2 h 50 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturapentola
  • Costo stimato15,58 € 3,90 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegano
  • Vegetariano

Ingredienti

4 persone
  • 1,79 €
  • 0,95 €
  • 0,74 €
  • 0,32 €
  • 1,85 €
  • 1,24 €
  • 0,89 €
  • 0,59 €
  • 0,68 €
  • 0,13 €
  • 0,20 €
  • 0,67 €
  • 5,52 €
  • 0,01 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 12 ingredienti su 14, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Cuocere il riso per 25 minuti in acqua salata, quindi scolarlo.
  2. Aggiungete, in successione, i pomodori pelati e tagliati, le cipolle, l’aglio tritato, i fagiolini tagliati a metà, le carote a cubetti, i piselli sbollentati, i peperoni a listarelle sottili, i funghi affettati, il riso e lo zafferano in una casseruola. ≈ 3 min
  3. Cuocere per 2 ore a fuoco basso, con il coperchio.
  4. Circa 30 minuti prima della fine della cottura, aggiungete le olive denocciolate.
  5. Al momento di servire, condire con olio d’oliva, cospargere con prezzemolo tritato e aggiungere sale. ≈ 2 min

Il conto

Paella vegana

  • 500 g di pomodori1,79 €
  • 200 g di fagiolini0,95 €
  • 300 g di piselli0,74 €
  • 250 g di carote0,32 €
  • 10 piccole cipolle1,85 €
  • 250 g di funghi champignon1,24 €
  • 2 peperoni rossi0,89 €
  • 100 g di olive nere0,59 €
  • 100 g di riso integrale a grana lunga0,68 €
  • 10 grammi di aglio0,13 €
  • 10 grammi di prezzemolo0,20 €
  • 10 cl di olio d’oliva0,67 €
  • zafferano5,52 €
  • Sale0,01 €

Totale15,58 €

cioè 3,90 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 500 g di pomodori
  • 200 g di fagiolini
  • 300 g di piselli
  • 250 g di carote
  • 10 piccole cipolle
  • 250 g di funghi champignon
  • 2 peperoni rossi
  • 100 g di olive nere
  • 100 g di riso integrale a grana lunga
  • 10 grammi di aglio
  • 10 grammi di prezzemolo
  • 10 cl di olio d’oliva
  • zafferano
  • Sale

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