'Mpanatigghi, dolci siciliani alla carne e cioccolato

Ingredienti

• 1 kg di farina tipo 00
• 300 grammi di zucchero
• 300 g di strutto fuso
• 12 tuorli d’uovo
• 1 kg di carne macinata di vitello, molto fine
• 1 chilogrammo di zucchero
• 1 kg di mandorle tostate e tritate
• 200 grammi di cioccolato fondente
• Un pizzico di cannella
• 12 uova (solo i tuorli)
• zucchero a velo

Mescola la farina, i tuorli d’uovo, lo zucchero e il grasso fuso.

Impastate a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi stendete la pasta sottilmente su un piano infarinato e ritagliate dei dischi.

In una casseruola, scaldate per alcuni minuti la carne, lo zucchero, le mandorle, il cioccolato, la cannella e i tuorli, mescolando continuamente.

Una volta cotti, riempite i dischi con il ripieno e richiudete formando una mezzaluna.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 15 minuti.

Lasciate raffreddare e servite su un grande piatto, spolverando con zucchero a velo.