Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
“Vergeet het niet”

'Mpanatigghi, Siciliaanse koekjes met vlees en chocolade

Gebak

Ontdek deze traditionele Siciliaanse taart met amandelen en gehakt, een verborgen parel van Modica.

Foto vergroten

Recept van Airon90, K.Weise, LoStrangolatore, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Het originele recept voor mpanatigghi wordt geheim gehouden door slechts een paar mensen, voornamelijk uit Modica en bepaalde delen van de provincie Ragusa. Het volgende recept staat in “La Cucina Siciliana”, uitgegeven door Il Giornale di Sicilia.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd15 min
  • Rusttijd15 min
  • Totaal1 u
  • MoeilijkheidMoeilijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 34,22 € 2,28 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

15 personen

Deeg

  • € 0,99
  • € 0,21
  • € 2,63
  • € 2,39

Spottend, absurd

  • € 8,50
  • € 0,69
  • € 12,45
  • € 3,46
  • € 2,39

Afwerking

  • € 0,51

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Meng de bloem, de eieren, de suiker en de gesmolten boter. ≈ 4 min
  2. Kneed met de hand tot een gladde deeg, en rol het vervolgens fijn uit op een met bloem bestoven oppervlak en snijd er schijven uit. ≈ 10 min
  3. In een pan, verwarm de vlees, suiker, amandelen, chocolade, kaneel en eieren (allemaal losgebroken) gedurende enkele minuten, terwijl je voortdurend roert.
  4. Nadat ze zijn gebakken, vullen ze de schijven met vulling en sluit ze ze af in een halvemaanvorm. ≈ 10 min
  5. Bak de kip 15 minuten in de oven op 180 °C.
  6. Laat afkoelen en serveer op een groot bord, bestrooid met poedersuiker.

De rekening

'Mpanatigghi, Siciliaanse koekjes met vlees en chocolade

  • 1 kg bloem, type 00€ 0,99
  • 300 gram suiker€ 0,21
  • 300 g gesmolten boter€ 2,63
  • 12 eierdooiers€ 2,39
  • 1 kg fijngehakt rundvlees€ 8,50
  • 1 kilogram suiker€ 0,69
  • 1 kg geroosterde en gemalen amandelen€ 12,45
  • 200 gram pure chocolade€ 3,46
  • 12 eiwitten€ 2,39
  • suikerpoeder€ 0,51

Totaal€ 34,22

of € 2,28 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kg bloem, type 00
  • 300 gram suiker
  • 300 g gesmolten boter
  • 12 eierdooiers
  • 1 kg fijngehakt rundvlees
  • 1 kilogram suiker
  • 1 kg geroosterde en gemalen amandelen
  • 200 gram pure chocolade
  • Een snufje kaneel
  • 12 eiwitten
  • suikerpoeder

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗