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mpanatigghi 的原版食谱只有很少的人守着秘方，主要是摩迪卡和拉古萨省部分地区的人。下面这份食谱来自《西西里美食》（La Cucina Siciliana），由西西里日报（Il Giornale di Sicilia）出版。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置15 分钟
- 总计1 小时
- 难度困难
- 成本实惠
- 烹饪方式烤箱
- 预估成本S$49.39 S$3.29 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人份
- S$3.83
- S$6.26
- S$3.18
- S$1.42
- S$0.72
- S$3.18
- S$2.40
- S$28.40
8 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 把面粉、糖和融化的黄油混合。 ≈ 4 分钟
- 加入蛋黄，用手揉成均匀的面团。在撒了少许面粉的大理石台面上把面团擀薄，做成圆形。 ≈ 4 分钟
- 把肉、糖、杏仁、巧克力、肉桂和蛋白放入锅中煮几分钟，期间不停搅拌。
- 关火，把拌匀的馅料放在面皮上，对折合起，让甜点呈半圆形。 ≈ 10 分钟
- 放入预热至 180°C 的烤箱烤 15 分钟。
- 放凉后摆在大盘子上，可以按喜好撒上糖粉装饰。
账单
“Mpanatigghi”
- 300 g 山羊奶酪S$3.83
- 200 g 黑巧克力S$6.26
- 12 个蛋黄S$3.18
- 1 kg 00 型面粉S$1.42
- 300 g 糖S$0.72
- 12 个鸡蛋S$3.18
- 1 公斤糖S$2.40
- 1 kg 烤过并磨碎的杏仁S$28.40
总计S$49.39
即人均 S$3.29
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、擀面杖、烤箱
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