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Zuppa svedese con fagioli e pasta

Minestrone svedese con fagioli e pasta

Antipasti

Una zuppa di verdure di orto, con fagioli bianchi, piselli e piccole pasta, cotta lentamente in un brodo vegetale e condita.

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Ricetta di NERIUM, Mr Shark, Max Speed e altri 3 collaboratori, adattata da Recette de cuisine ·

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Questo minestrone sostanzioso combina verdure di stagione, fagioli bianchi e piccoli pasta, in un brodo vegetale.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione25 min
  • Tempo di cottura1 h 10 min
  • Totale1 h 35 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaCottura in pentola
  • Costo stimato9,40 € 1,57 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

6 persone
  • 0,18 €
  • 0,19 €
  • 0,08 €
  • 0,32 €
  • 0,48 €
  • 0,99 €
  • 6,50 €
  • 0,41 €
  • 0,25 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Rosolate la cipolla in una padella capiente finché non si sarà ammorbidita e il grasso sarà fuso.
  2. Aggiungete le carote, l’aglio, il sedano, i pomodori e le mele di terra. Incorporate il prezzemolo, versate il brodo e lasciate cuocere a fuoco basso, coperto, per circa 45 minuti.
  3. Aggiungete gli altri ingredienti, assaggiate e aggiustate di sale e pepe, quindi lasciate sobbollire per altri 20 minuti.

Il conto

Minestrone svedese con fagioli e pasta

  • 2 spicchi d’aglio tritati finemente0,18 €
  • 1 cipolla gialla tritata finemente0,19 €
  • 2 coste di sedano, tritate finemente0,08 €
  • 2 carote tagliate a cubetti0,32 €
  • 2 mele sbucciate e tagliate a cubetti0,48 €
  • 5 cl di prezzemolo tritato0,99 €
  • 2 litri di brodo vegetale6,50 €
  • 200 g di fagioli bianchi in scatola, scolati0,41 €
  • 100 g di piselli verdi0,25 €

Totale9,40 €

cioè 1,57 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 2 spicchi d’aglio tritati finemente
  • 1 cipolla gialla tritata finemente
  • 2 coste di sedano, tritate finemente
  • 2 carote tagliate a cubetti
  • 4 pomodori pelati e tritati
  • 2 mele sbucciate e tagliate a cubetti
  • 5 cl di prezzemolo tritato
  • 2 litri di brodo vegetale
  • 1 zucchina tagliata a cubetti
  • 200 g di fagioli bianchi in scatola, scolati
  • 100 g di piselli verdi
  • 100 g di piccole paste o di avorio

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