Migas catalane con lardo e aglio
Piatto catalano di recupero: pane raffermo ammorbidito, riscaldato in padella con aglio dorato, e poi guarnito con pancetta fritta e uvetta.
Le «migas» sono un piatto ideale per recuperare le energie: il pane raffermo viene fritto in padella con aglio e pancetta, per un piatto semplice e gustoso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura in padella
- Costo stimato4,72 € 1,18 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 2,72 €
- 1,10 €
- 0,36 €
- 0,33 €
- 0,01 €
- 0,20 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare il pane duro a pezzi e inumidirlo leggermente, senza ammorbidirlo troppo, in modo che mantenga la sua consistenza.
- In una padella con l’olio, soffriggere il pancetta e poi metterlo da parte.
- Nella stessa padella, soffriggete l’aglio, quindi aggiungete il pane e mescolate continuamente.
- Quando il pane ha raggiunto il colore desiderato, spegnete il fuoco e disponete il pancetta sopra. ≈ 3 min
Il conto
Migas catalane con lardo e aglio
- 250 g di pancetta di spalla2,72 €
- 2 fette di pane fresco1,10 €
- 4 spicchi d’aglio0,36 €
- olio d’oliva0,33 €
- Sale0,01 €
- Alcuni chicchi di uva0,20 €
Totale4,72 €
cioè 1,18 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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