Migas catalanas con tocino y ajo
Plato tradicional catalán: pan duro remojado, frito en una sartén con ajo dorado, y luego cubierto con tocino crujiente y uvas.
Las migas son un plato de recuperación: el pan duro se fríe en una sartén con ajo y tocino, para obtener un plato sencillo y sabroso.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción en sartén
- Costo estimado4,34 € 1,09 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 1,62 €
- 1,98 €
- 0,20 €
- 0,17 €
- 0,01 €
- 0,36 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Corten el pan duro en trozos y humedécelo ligeramente, sin empaparlo, para que conserve su textura.
- En una sartén con aceite, sofríe la panceta y luego resérvala.
- En la misma sartén, dorar los ajos, y luego añadir el pan y remover constantemente.
- Cuando la masa haya adquirido color, apague el fuego y coloque el tocino reservado encima. ≈ 3 min
La cuenta
Migas catalanas con tocino y ajo
- 250 g de tocino de cerdo1,62 €
- 2 barras de pan del día anterior1,98 €
- 4 dientes de ajo0,20 €
- aceite de oliva0,17 €
- Sal0,01 €
- Algunas uvas0,36 €
Total4,34 €
es decir, 1,09 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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