Migas catalanes au lard et à l'ail

Ingrédients

• 250 g de lard de poitrine
• 2 baguettes de pain de la veille
• 4 gousses d'ail
• Huile d'olive
• Sel
• Quelques grains de raisin

Coupez le pain dur en morceaux et humectez-le sans le faire tremper, pour qu'il garde sa texture.

Dans une poêle avec l'huile, faites revenir le lard puis réservez-le.

Dans la même poêle, faites dorer l'ail, puis ajoutez le pain et remuez constamment.

Quand le pain a pris couleur, éteignez le feu et disposez le lard réservé par-dessus.