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Melanzane in salsa agrodolce

Melanzane in salsa agrodolce

Piatti principali

Melanzane indonesiane cotte in padella con peperoncino, scalogno, aglio, succo di lime, pomodoro e zucchero di palma, guarnite con cipolla fritta e corian…

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Ricetta di Mahjon99, CTHOE, MediaWiki default e altri 1 collaboratori, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Queste melanzane in salsa agrodolce sono una ricetta tradizionale della cucina indonesiana. Sono deliziose e facili da preparare.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione10 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Totale30 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturawok (padella wok)
  • Costo stimato13,17 € 3,29 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Senza glutine

Ingredienti

4 persone
  • 8,23 €
  • 0,19 €
  • 0,18 €
  • 0,47 €
  • 0,02 €
  • 0,02 €
  • 0,19 €
  • 3,33 €
  • 0,54 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Versare l’acqua nel wok e portarla a ebollizione. Aggiungere i peperoncini, lo scalogno e l’aglio, e far sobbollire per circa 4 minuti a fuoco basso.
  2. Aggiungete le melanzane e il succo di tamarindo, e lasciate sobbollire per 2 minuti.
  3. Aggiungete il pomodoro e lo zucchero di palma, e lasciate sobbollire per altri 2 minuti.
  4. Condite e servite con cipolle fritte, coriandolo e cipolle novelle. ≈ 2 min

Il conto

Melanzane in salsa agrodolce

  • 500 g di melanzane, tagliate a pezzi8,23 €
  • 3 scalogni tritati finemente0,19 €
  • 2 spicchi d’aglio tritati0,18 €
  • 1 pomodoro tagliato a pezzi0,47 €
  • 2 cucchiaini di zucchero di palma0,02 €
  • 1 cucchiaino di sale0,02 €
  • 1 cipolla bianca, tritata finemente0,19 €
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato3,33 €
  • 2 cucchiai di cipolla fritta0,54 €

Totale13,17 €

cioè 3,29 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 500 g di melanzane, tagliate a pezzi
  • 3 peperoncini bird’s eye (piccanti)
  • 3 scalogni tritati finemente
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 2 cucchiaini di acqua di tamarindo (asam)
  • 1 pomodoro tagliato a pezzi
  • 2 cucchiaini di zucchero di palma
  • 1 cucchiaino di sale
  • 500 ml di acqua
  • 1 cipolla bianca, tritata finemente
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
  • 2 cucchiai di cipolla fritta

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