Marialuisa antioqueña, torta colombiana alla confettura

Ingredienti

• 360 g di farina (3 tazze)
• 300 g di zucchero (1 tazza e 1/2)
• 230 g di burro (circa 1/2 libbra)
• 6 uova
• 3 cucchiai di lievito chimico
• Scorza grattugiata di un limone
• 240 ml di succo d’arancia (circa 1 tazza)
• 400 g di marmellata del tipo che preferite (circa 2 tazze)
• Zucchero fine, da spolverare

Montate il burro e lo zucchero.

Sbattiate le uova e aggiungetele gradualmente.

Aggiungete quindi la farina, il lievito, la scorza di limone grattugiata e il succo d’arancia.

Versate l’impasto in tre teglie separate e infornate a 300 °C fino a quando un coltello inserito nel centro non ne esce pulito.

Lasciate riposare, quindi sformate.

Spalmate la marmellata su ogni strato prima di sovrapporre il successivo.

Spolverate con zucchero fine prima di servire.