Marialuisa antioqueña, Colombiaanse taart met confituur

Ingrediënten

• 360 gram bloem (ongeveer 3 koppen)
• 300 gram suiker (1,5 kopjes)
• 230 gram boter (ongeveer 1/2 pond)
• 6 eieren
• 3 eetlepels bakpoeder
• Rasp van een citroen
• 240 ml sinaasappelsap (ongeveer 1 kop)
• 400 g van de marmelade naar keuze (ongeveer 2 kopjes)
• Fijne suiker voor het bestrooien

Roer de boter en de suiker samen.

Klopt de eieren en voeg ze langzaam toe.

Voeg vervolgens de bloem, het bakpoeder, de geraspte citroenschil en het sinaasappelsap toe.

Giet het mengsel in drie verschillende ovens en bak het op 300 °C, totdat een mes er schoon uitkomt.

Laat het even afkoelen, en haal het dan uit de vorm.

Verdeel jam over elke laag voordat je de volgende laag erop legt.

Strooi fijn suiker over de taart voordat je hem serveert.