Marialuisa antioqueña

Ingredientes

• 360 g de harina (3 tazas)
• 300 g de azúcar (1 taza y media)
• 230 g de mantequilla (aproximadamente 1/2 libra)
• 6 huevos
• 3 cucharadas de polvo para hornear
• Ralladura de un limón
• 240 ml de jugo de naranja (1 taza)
• 400 g de mermelada de tu elección (aproximadamente 2 tazas)
• Azúcar fino para espolvorear

Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave.

Bate las claras y añada los huevos uno a la vez.

Luego, añada la harina, la levadura, el ralladura de limón y el zumo de naranja.

Vierta la preparación en tres conchas diferentes y hornee a 300 °C, hasta que una cuchilla de cuchillo salga limpia al insertarla.

Deje reposar, luego desmolde.

Extienda la mermelada sobre cada capa antes de colocar la siguiente.

Espolvoree azúcar fino antes de servir.