Manzo brasato con cipolle e carote alla rumena
Una bistecca di manzo con delle incisioni, posta su un letto di cipolle, carote e alloro, brasata delicatamente in olio e acqua, con un tocco di panna all…
Scoprite questa ricetta semplice e gustosa di manzo arrosto al forno, perfetta per serate in compagnia.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura2 h
- Totale2 h 15 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Calorie771 kcal/pers.
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato20,24 € 5,06 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 18,59 €
- 0,31 €
- 0,37 €
- 0,16 €
- 0,08 €
- 0,01 €
- 0,72 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare la carne con un coltello su entrambi i lati per assicurarsi che cuocia completamente. ≈ 3 min
- Versate l’olio in una padella, aggiungete le cipolle tritate, le carote a rondelle, l’alloro e i chicchi di pepe. ≈ 3 min
- Coprite la carne con un coperchio, aggiungete il sale e versate l’acqua calda. Cuocete a fuoco medio per circa 2 ore.
- Se la carne non risulta abbastanza tenera quando il sugo si riduce, aggiungete un po' d’acqua calda.
- Alla fine della cottura, è possibile filtrare il fondo di cottura con la panna. Servire la carne tagliata a fette, ricoperta di salsa. ≈ 2 min
Il conto
Manzo brasato con cipolle e carote alla rumena
- 1 kg di carne di manzo18,59 €
- 150 ml di olio0,31 €
- 2 cipolle0,37 €
- 1 carota0,16 €
- qualche granello di pepe0,08 €
- sale0,01 €
- 100 g di panna (facoltativo)0,72 €
Totale20,24 €
cioè 5,06 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 771 kcal |
|---|---|
| Grassi | 58,6 g |
| di cui saturi | 15,6 g |
| Carboidrati | 5,1 g |
| di cui zuccheri | 4,3 g |
| Fibre | 1,8 g |
| Proteine | 54,4 g |
| Sale | 0,4 g |
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