Res braseada con cebolla y zanahoria a la rumana

Ingredientes

• 1 kg de carne de res
• 150 ml de aceite
• 250 ml de agua caliente
• 2-3 hojas de laurel
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• un poco de pimienta
• sal
• 100 g de crema fresca (opcional)

Corta la carne con un cuchillo en ambas caras para que se cocine por completo.

Vierta el aceite en una olla, añada la cebolla picada, las zanahorias en rodajas, la hoja de laurel y las granos de pimienta.

Coloque la carne encima, sazone con sal, vierta el agua caliente y deje cocinar a fuego medio, tapado, durante aproximadamente 2 horas.

Si la carne no está lo suficientemente tierna cuando el jugo se reduce, añada un poco de agua caliente.

Al final de la cocción, se puede mezclar el jugo con la crema. Sirva la carne en rodajas, con la salsa por encima.