Bœuf braisé aux oignons et carottes à la roumaine

Ingrédients

• 1 kg de viande de bœuf
• 150 ml d'huile
• 250 ml d'eau chaude
• 2-3 feuilles de laurier
• 2 oignons
• 1 carotte
• quelques grains de poivre
• sel
• 100 g de crème fraîche (facultatif)

Entaillez la viande au couteau sur les deux faces pour qu'elle cuise à cœur.

Versez l'huile dans une cocotte, ajoutez les oignons émincés, la carotte en rondelles, le laurier et les grains de poivre.

Posez la viande par-dessus, salez, versez l'eau chaude et laissez cuire à feu moyen, à couvert, environ 2 heures.

Si la viande n'est pas assez tendre quand le jus réduit, ajoutez un peu d'eau chaude.

En fin de cuisson, vous pouvez lier le jus avec la crème. Servez la viande tranchée, nappée de sauce.