Geschmortes Rindfleisch mit Zwiebeln und Karotten nach rumänischer Art
Ein Stück Rindfleisch mit Einschnitten, das auf einer Schicht aus Zwiebeln, Karotten und Lorbeerblättern liegt, wird langsam in Öl und Wasser geschmort, u…
Entdecken Sie dieses einfache und köstliche Rezept für gebratenes Rindfleisch im Ofen, das perfekt für gesellige Abende ist.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit2 Std.
- Gesamt2 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenMittel
- Kalorien771 kcal/Portion
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten15,12 € 3,78 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 13,74 €
- 0,60 €
- 0,30 €
- 0,14 €
- 0,04 €
- 0,00 €
- 0,30 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Schneiden Sie das Fleisch mit einem Messer auf beiden Seiten, damit es durchgehend gar wird. ≈ 3 Min.
- Gießen Sie das Öl in einen Topf, fügen Sie die gehackten Zwiebeln, die Karotten in Scheiben, das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner hinzu. ≈ 3 Min.
- Legen Sie das Fleisch darauf, würzen Sie es mit Salz und gießen Sie heißes Wasser darüber. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln.
- Wenn das Fleisch beim Reduzieren des Safts nicht weich genug ist, fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu.
- Am Ende der Garzeit können Sie den Saft mit Sahne vermischen. Servieren Sie das Fleisch in Scheiben, übergossen mit der Sauce. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Geschmortes Rindfleisch mit Zwiebeln und Karotten nach rumänischer Art
- 1 kg Rindfleisch13,74 €
- 150 ml Öl0,60 €
- 2 Zwiebeln0,30 €
- 1 Karotte0,14 €
- einige Pfefferkörner0,04 €
- Salz0,00 €
- 100 g Crème fraîche (optional)0,30 €
Gesamt15,12 €
das sind 3,78 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 771 kcal |
|---|---|
| Fett | 58,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15,6 g |
| Kohlenhydrate | 5,1 g |
| davon Zucker | 4,3 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g |
| Eiweiß | 54,4 g |
| Salz | 0,4 g |
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