Madhura vada, frittelle dolci di banana
Biscotti dolci del Kerala: preparati con semolino, farina di riso, banane schiacciate e cardamomo, fritti fino a doratura.
Il madhur vada è un dolce tradizionale del Kerala, simile a una torta scura, rotonda e dolce. È particolarmente popolare durante i festival e le cerimonie religiose in diverse regioni del Kerala.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo15 min
- Totale50 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato2,93 € 0,37 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 0,80 €
- 0,02 €
- 0,12 €
- 0,37 €
- 0,24 €
- 0,75 €
- 0,63 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- In una grande ciotola, mescolate il semolino, la farina, la farina di riso, lo zucchero, il sale e la cardamomo. ≈ 4 min
- Aggiungete la banana schiacciata, la farina di cocco e solo la quantità di acqua necessaria per ottenere una pasta densa e morbida, simile a una pasta per dosa. ≈ 3 min
- Lasciare riposare per 15-20 minuti.
- Con le mani bagnate, modellate delle piccole frittelle. ≈ 10 min
- Scaldate l’olio e friggete le vadas a fuoco medio fino a quando non saranno ben dorate. Scolate.
- Una volta raffreddati, possono essere conservati per alcuni giorni in un contenitore ermetico.
Il conto
Madhura vada, frittelle dolci di banana
- 170 g di farina di grano saraceno fine (rava)0,80 €
- 30 g di farina di grano0,02 €
- 40 g di farina di riso0,12 €
- 150 g di zucchero0,37 €
- 1 banana matura schiacciata0,24 €
- 2 cucchiai di scaglie di cocco (facoltativo)0,75 €
- Olio per frittura0,63 €
Totale2,93 €
cioè 0,37 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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