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Madhura vada, buñuelos dulces de plátano

Madhura vada, buñuelos dulces de plátano

Postres

Bocadillos dulces de Kerala: elaborados con sémola, harina de arroz, plátano machacado y cardamomo, y fritos hasta que estén dorados.

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Receta de Plutus, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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El madhur vada es un postre tradicional del estado de Kerala, que se asemeja a una masa oscura, redonda y dulce. Es especialmente popular durante los festivales y celebraciones religiosas en diferentes regiones de Kerala.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Reposo15 min
  • Total50 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónfreír
  • Costo estimado2,02 € 0,25 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

8 personas
  • 0,80 €
  • 0,02 €
  • 0,10 €
  • 0,17 €
  • 0,24 €
  • 0,19 €
  • 0,50 €

Precios de supermercados de España para 4 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. En un bol grande, mezcle la sémola, la harina, la harina de arroz, el azúcar, la sal y la cardamoma. ≈ 4 min
  2. Añade la plátano machacada, el coco y solo la cantidad necesaria de agua para obtener una masa espesa y suave, similar a una masa de dosa gruesa. ≈ 3 min
  3. Deje reposar durante 15 a 20 minutos.
  4. Con las manos húmedas, forma pequeñas galletas. ≈ 10 min
  5. Calentar el aceite y freír las verduras a fuego medio hasta que estén bien doradas. Escurrir.
  6. Una vez enfriados, se conservan durante unos días en un recipiente hermético.

La cuenta

Madhura vada, buñuelos dulces de plátano

  • 170 g de sémola fina (rava)0,80 €
  • 30 g de harina de trigo0,02 €
  • 40 g de harina de arroz0,10 €
  • 150 g de azúcar0,17 €
  • 1 plátano muy maduro, machacado0,24 €
  • 2 cucharadas de coco rallado (opcional)0,19 €
  • aceite para freír0,50 €

Total2,02 €

es decir, 0,25 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 170 g de sémola fina (rava)
  • 30 g de harina de trigo
  • 40 g de harina de arroz
  • 150 g de azúcar
  • 1/4 de cucharadita de cardamomo molido
  • 1 plátano muy maduro, machacado
  • 2 cucharadas de coco rallado (opcional)
  • Una pizca de sal
  • agua
  • aceite para freír

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