Lutfisk

Preparazione

1. Idealmente, si utilizza una padella apposita per il pesce, dotata di una griglia rimovibile. ≈ 3 min
2. In alternativa, si può mettere una pirofila capovolta in una casseruola larga e comune. ≈ 3 min
3. Versare abbastanza acqua in modo che arrivi fino al bordo del piatto, senza però sommergerlo completamente. ≈ 3 min
4. (Nella pentola, versare solo la quantità di acqua necessaria per non coprire il cestello.) Far bollire l’acqua. ⏱ ≈ 10 min
5. Rimuovere la pelle e le spine del pesce, quindi metterlo in salamoia. ≈ 3 min
6. Mettete il pesce in un canovaccio e posatelo sopra la piastra all’interno della padella. ≈ 3 min
7. Lasciate cuocere a fuoco basso fino a quando il pesce non sarà tenero. ⏱ ≈ 40 min
8. Il tempo di cottura dovrebbe essere di 15-20 minuti. ⏱ 20 min