Pesce a forma di crescente svedese

Preparazione

1. Sciogliete il lievito in una ciotola. ≈ 4 min
2. Sciogliete il burro in una padella. ⏱ ≈ 7 min
3. Aggiungete il latte e riscaldate fino a raggiungere una temperatura di circa 37 °C (temperatura corporea). ⏱ ≈ 10 min
4. Versate il composto di farina e acqua sulla lievito. ≈ 3 min
5. Mescolate bene per far sciogliere la lievito. ≈ 4 min
6. Aggiungete formaggio fresco (come il Kesella), cannella, zucchero, sale e la maggior parte della farina. ≈ 3 min
7. Mescola l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e lucida, che si stacchi facilmente dai bordi della ciotola. ≈ 4 min
8. Se necessario, aggiungete un po' più di farina. ≈ 3 min
9. Lasciare riposare all’aria aperta per circa 30 minuti. ⏱ 30 min
10. Preparate l’impasto per i biscotti alla cannella. ≈ 3 min
11. Disponeteli su piastrelle oliate o su carta forno. ≈ 3 min
12. Preriscaldate il forno a 225 gradi. ⏱ ≈ 10 min
13. Lasciate lievitare per 20-30 minuti (senza coprire). ⏱ 30 min
14. Decorare con perle o con zucchero in forma di perle. ≈ 3 min
15. Spalmate con un composto a base di uova sbattute. ≈ 4 min
16. Cuocere in forno, al centro, per 5-10 minuti. ⏱ 10 min
17. Lasciare raffreddare su una griglia. ⏱ ≈ 20 min