Lomper, focaccine norvegesi di patate

Preparazione

1. Cuocere le mele di terra, con o senza la buccia, quindi schiacciarle per ottenere una purea ancora calda; pelarle se le avete cotte con la buccia. Aggiungere sale durante la preparazione. ⏱ ≈ 10 min
2. Mescola la purea con la farina, aggiungendola gradualmente: meno farina si utilizza, migliori saranno i lomper. ≈ 10 min
3. Stendere la pasta formando un rotolo e tagliarla a pezzi uguali. ≈ 10 min
4. Stendete ogni pezzo in una forma rotonda, con uno spessore di circa 2-3 mm. ≈ 4 min
5. Cuocere le galette in una padella asciutta e ben calda, da entrambi i lati, fino a quando non diventano dorate. ⏱ ≈ 7 min