Leckerli di Basilea al miele, mandorle e scorza d’arancia candita

Ingredienti

• 600 grammi di farina
• 2 cucchiaini di lievito chimico
• 250 g di mandorle tritate
• 100 g di arance candide
• 100 g di succo di limone
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 450 grammi di miele
• 360 grammi di zucchero
• noce moscata appena grattugiata
• 1 cucchiaio di cannella
• 1 punta di chiodo di garofano macinato
• Un pizzico di sale
• 150 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di succo di limone o acqua, per la glassa

Mescola la farina con il lievito.

Aggiungete le mandorle, l’arancia candita, il limone candito e il succo di limone al composto di farina, quindi mescolate.

In una casseruola, scaldare il miele, lo zucchero, tutte le spezie e il sale, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.

Mescola rapidamente la farina e la preparazione dolce per ottenere un impasto.

Ungere la teglia del forno, stendere la pasta su un piano infarinato e posizionarla sulla teglia.

Lasciate riposare l’impasto per circa mezza giornata a temperatura ambiente.

Preriscaldate il forno.

Infornate per 20-30 minuti, quindi tagliate a rettangoli ancora caldi.

Preparate una glassa con lo zucchero a velo e il liquido scelto, quindi ricoprite i leckerli con essa.