Leckerli de Basilea con miel, almendras y naranja confitada

Ingredientes

• 600 g de harina
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 250 g de almendras picadas
• 100 g de naranja
• 100 g de zumo de limón
• 1 cucharada de jugo de limón
• 450 gramos de miel
• 360 gramos de azúcar
• Nuez moscada recién rallada
• 1 cucharada de canela
• 1 punta de un clavo de olor molido
• Una pizca de sal
• 150 g de azúcar glas
• 1 cucharada de jugo de limón o agua, para el glaseado.

Mezcle la harina con la levadura.

Añada las almendras, el extracto de naranja, el extracto de limón y el zumo de limón a la mezcla de harina, y luego mezcle bien.

En una cacerola, calentar el miel, el azúcar, las especias y la sal, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva.

Mezcle rápidamente la harina y la preparación dulce para formar una masa.

Engrasa la bandeja del horno, extiende la masa sobre una superficie enharinada y colócala en la bandeja.

Deje reposar la masa durante aproximadamente media jornada a temperatura ambiente.

Precaliente el horno.

Hornea durante 20 a 30 minutos, luego corta en rectángulos aún calientes.

Prepare una cobertura con azúcar glas y el líquido elegido, y luego úsala para cubrir los leckerli.