Basler leckerli met honing, amandelen en sukade

Ingrediënten

• 600 gram bloem
• 2 eetlepels bakpoeder
• 250 g gemalen amandelen
• 100 gramen oranje peer
• 100 gram citroenzuur
• 1 eetlepel citroensap
• 450 gram honing
• 360 gram suiker
• Verse, net geraspte nootmuskaat
• 1 eetlepel kaneel
• 1 puntje gemalen kruidnagel
• Een snufje zout
• 150 gram poedersuiker
• 1 eetlepel citroensap of water, voor de glazuur

Meng de bloem met de gist.

Voeg de amandelen, de oranjebitters, de citroenextract en het citroensap toe aan het bloemmengsel, en meng alles goed door.

In een pan, verwarm de honing, suiker, kruiden en zout, en roer voortdurend, tot de suiker is opgelost.

Meng de bloem en de zoete vloeistof snel tot een deeg.

Vet de bakplaat in, spreid het deeg uit op een met bloem bestoven bakplaat en leg het erop.

Laat het deeg ongeveer een halve dag op kamertemperatuur rusten.

Verwarm de oven voor.

Verwarm de oven voor en bak gedurende 20-30 minuten. Haal daarna uit de oven en snijd in rechthoeken terwijl ze nog warm zijn.

Maak een glazuur van poedersuiker en het gekozen vloeistof, en bedek er de lekkernijen mee.