Basler Leckerli mit Honig, Mandeln und Orangeat

Zutaten

• 600 g Mehl
• 2 Esslöffel Backpulver
• 250 g gemahlene Mandeln
• 100 g Orangenat
• 100 g Zitronensaft
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 450 g Honig
• 360 g Zucker
• Frisch geriebene Muskatnuss
• 1 Esslöffel Zimt
• 1 Messerspitze Nelke, gemahlen
• Eine Prise Salz
• 150 g Puderzucker
• 1 Esslöffel Zitronensaft oder Wasser, für den Zuckerguss

Mischen Sie das Mehl mit der Hefe.

Fügen Sie die Mandeln, Orangenat, Zitronat und Zitronensaft zum Mehl-Mischung hinzu und vermischen Sie alles gut.

In einem Topf, erhitzen Sie Honig, Zucker, alle Gewürze und Salz unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Mischen Sie das Mehl und die süße Zubereitung schnell miteinander, um einen Teig zu erhalten.

Fetten Sie den Backblech ein, verteilen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche und legen Sie ihn auf das Blech.

Lassen Sie den Teig etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur ruhen.

Heizen Sie den Ofen vor.

Backen Sie sie für 20 bis 30 Minuten, schneiden Sie sie dann in noch warme, rechteckige Stücke.

Bereiten Sie eine Glasur mit Puderzucker und dem gewählten Flüssigkeitsmittel zu, und bestreichen Sie die Leckerlis damit.