Lángos, focacce ungheresi fritte
I lángos: piccole frittelle a base di pasta lievitata con patate, patatine fritte e servite calde con panna acida, salsa all’aglio o formaggio grattugiato.
I langos sono delle crêpes ungheresi, preparate con purea di patate e patatine fritte in olio. Queste gallette dorate sono perfette come stuzzichio o come antipasto.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo1 h
- Totale1 h 50 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato2,79 € 0,70 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,72 €
- 0,16 €
- 0,25 €
- 0,01 €
- 0,28 €
- 0,03 €
- 0,04 €
- 0,32 €
Per servire
- 0,18 €
- 0,80 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 9 ingredienti su 10, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola la lie e lo zucchero con un po' di latte tiepido e lascia fermentare per 10-15 minuti in un luogo caldo.
- Aggiungete questo lievito alla farina, poi le mele e l’olio. Impastate aggiungendo il resto del latte e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. ≈ 10 min
- Coprite e lasciate lievitare per circa 1 ora, quindi impastate nuovamente.
- Stendere con le dita piccoli pezzi di pasta in piccole sfoglie sottili. ≈ 3 min
- Cuoceteli in olio bollente, girandoli frequentemente, fino a quando non saranno dorati.
- Servire caldo, accompagnato da panna acida, una salsa all’aglio o formaggio grattugiato. ≈ 2 min
Il conto
Lángos, focacce ungheresi fritte
- 3 mele di terracotta, schiacciate0,72 €
- 30 g di lievito fresco0,16 €
- 200 ml di latte tiepido0,25 €
- 1 cucchiaino di zucchero0,01 €
- 400 grammi di farina0,28 €
- 3 cucchiai di olio0,03 €
- 2 cucchiaini di sale0,04 €
- Olio per frittura0,32 €
- Salsa all’aglio0,18 €
- Formaggio grattugiato0,80 €
Totale2,79 €
cioè 0,70 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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