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Lángos, galletas húngaras hechas con patatas fritas

Lángos, panes planos húngaros fritos

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Los langos: pequeñas galletas hechas con masa de pan, puré de patata y patatas fritas, que se sirven calientes con crema agria, salsa de ajo o queso ralla…

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Receta de Persino, Cyborian, SpiderMum y otros 5 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Los langos son unas crepas húngaras hechas con puré de patatas y patatas fritas en aceite. Estas galletas doradas son perfectas como aperitivo o entrante.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Reposo1 h
  • Total1 h 50 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónfreír
  • Costo estimado2,10 € 0,53 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 personas
  • 0,41 €
  • 0,27 €
  • 0,17 €
  • 0,01 €
  • 0,24 €
  • 0,03 €
  • 0,02 €
  • 0,25 €

Para servir

  • 0,10 €
  • 0,60 €

Precios de supermercados de España para 9 de 10 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Disuelva la levadura y el azúcar en un poco de leche tibia y deje que repose durante 10 a 15 minutos en un lugar cálido.
  2. Añada esta masa madre a la harina, luego las manzanas y el aceite. Amase, añadiendo la leche restante y la sal, hasta obtener una masa homogénea. ≈ 10 min
  3. Cúbralo y déjalo reposar durante aproximadamente 1 hora, luego amasa de nuevo.
  4. Estirar pequeñas porciones de masa con los dedos hasta formar discos delgados. ≈ 3 min
  5. Frígalas en aceite bien caliente, dándoles la vuelta, hasta que estén doradas.
  6. Sirva caliente con crema agria, una salsa de ajo o queso rallado. ≈ 2 min

La cuenta

Lángos, panes planos húngaros fritos

  • 3 manzanas de arcilla cocida y aplastada0,41 €
  • 30 g de levadura fresca0,27 €
  • 200 ml de leche tibia0,17 €
  • 1 cucharadita de azúcar0,01 €
  • 400 g de harina0,24 €
  • 3 cucharaditas de aceite0,03 €
  • 2 cucharaditas de sal0,02 €
  • aceite para freír0,25 €
  • Salsa de ajo0,10 €
  • Queso rallado0,60 €

Total2,10 €

es decir, 0,53 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 3 manzanas de arcilla cocida y aplastada
  • 30 g de levadura fresca
  • 200 ml de leche tibia
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 400 g de harina
  • 3 cucharaditas de aceite
  • 2 cucharaditas de sal
  • aceite para freír
  • Crema agria
  • Salsa de ajo
  • Queso rallado

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