Lángos, ungarische frittierte Fladen
Die Lángos: Geärte Teigwaren mit Kartoffeln, serviert mit Pommes Frites und warm mit Sauerrahm, Knoblauchsoße oder Käse.
Langos sind eine ungarische Art von Pfannkuchen, die aus Kartoffelpüree und frittierten Äpfeln hergestellt werden. Diese goldbraunen Pfannkuchen sind ideal als Vorspeise oder als Snack.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 50 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten2,16 € 0,54 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,32 €
- 0,21 €
- 0,14 €
- 0,01 €
- 0,34 €
- 0,06 €
- 0,01 €
- 0,38 €
Zum Servieren
- 0,12 €
- 0,57 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 9 von 10 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Verquschen Sie den Hefe und den Zucker mit etwas warmer Milch und lassen Sie die Mischung etwa 10 bis 15 Minuten bei warmen Temperaturen aufschäumen.
- Mischen Sie diese Hefe mit dem Mehl, dann die Äpfel und das Öl. Kneten Sie alles zusammen, während Sie die restliche Milch und das Salz hinzufügen, bis eine homogene Teig entsteht. ≈ 10 Min.
- Decken Sie die Masse ab und lassen Sie sie etwa eine Stunde gehen, bevor Sie sie erneut kneten.
- Formen Sie aus kleinen Stücken Teig dünne Scheiben. ≈ 3 Min.
- Frittieren Sie sie in heißem Öl, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun sind.
- Servieren Sie warm mit Sauerrahm, einer Knoblauchsoße oder geriebenem Käse. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Lángos, ungarische frittierte Fladen
- 3 Terrakotta-Äpfel, zerdrückt0,32 €
- 30 g frische Hefe0,21 €
- 200 ml Milch, leicht erwärmt0,14 €
- 1 Esslöffel Zucker0,01 €
- 400 g Mehl0,34 €
- 3 Esslöffel Öl0,06 €
- 2 Teelöffel Salz0,01 €
- Frittieröl0,38 €
- Knoblauchsoße0,12 €
- Reibekäse0,57 €
Gesamt2,16 €
das sind 0,54 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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