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Kolmi shak bhaji, spinaci d’acqua saltati all’aglio

Kolmi shak bhaji, spinaci d’acqua saltati all’aglio

Cucina vegetariana

Un ortaggio bengalese comune: il kangkong (o liseron d’acqua), tagliato a pezzetti, saltato in padella con cipolla, aglio e peperoncino secco e fresco, fi…

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Ricetta di ARI, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Scoprite questa deliziosa insalata di foglie di cavolo, un piatto semplice e salutare perfetto per le giornate calde. Le foglie di cavolo, un ortaggio indiano molto apprezzato, possono essere cucinate sia come insalata che come frittata, creando una consistenza unica e un sapore ineguagliabile. Questo piatto è facile da preparare e adatto a tutti i livelli di cucina. Inoltre, è un ottimo modo per integrare alimenti nutrienti nella vostra dieta.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Totale35 min
  • DifficoltàFacile
  • Metodo di cotturapentola
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Senza glutine

Ingredienti

3 persone
  • 0,06 €
  • 0,13 €
  • 0,17 €
  • 0,01 €

Preparazione

  1. Rimuovi le radici dure e la terra dal liseron, lavalo accuratamente e tritalo. ≈ 8 min
  2. Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio.
  3. Aggiungete i peperoncini secchi, tagliati a metà. ≈ 3 min
  4. Aggiungete l’aglio e la cipolla e fateli rosolare, mescolando.
  5. Quando si inizia la cottura, aggiungete il prezzemolo, i peperoncini verdi e il sale. ≈ 3 min
  6. Mescolate, abbassate la fiamma e coprite: il cavolo cappuccio rilascia l’acqua e diventa tenero. ≈ 4 min
  7. Scoprite, accendete il fuoco e mescolate continuamente fino a quando l’acqua non sarà completamente evaporata. ≈ 4 min
  8. Correggi il sale e spegni il fuoco. ≈ 3 min

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 2 piantine di kangkong (o liseron d’acqua)
  • 2 cucchiai di cipolla tritata (2 cipolle medie)
  • 1 cucchiaio di aglio tritato o schiacciato (3-4 spicchi)
  • 3-4 peperoncini verdi, tagliati a listarelle
  • 3 peperoncini rossi secchi
  • Da 2 a 3 cucchiai di olio di soia o di senape
  • Sale

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