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Kolmi Shak Bhaji, Wasserspinat mit Knoblauch

Kolmi Shak Bhaji, Wasserspinat mit Knoblauch

Vegetarische Küche

Ein alltägliches bengalisches Gemüse: gehackter Wasser-Linsen (Kangkong), angebraten mit Zwiebeln, Knoblauch und getrockneten und frischen Chilischoten, b…

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Rezept von ARI, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Entdecken Sie dieses köstliche Gericht aus gebratenen Kalesblättern – ein einfaches und gesundes Gericht, das perfekt für heiße Tage ist. Die Kalesblätter, eine beliebte indische Zutat, können sowohl als Salat als auch als Omelett zubereitet werden, was eine einzigartige Textur und einen unvergleichlichen Geschmack ergibt. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich für alle Kochlevel. Es ist auch eine hervorragende Möglichkeit, nahrhafte Lebensmittel in Ihre Ernährung zu integrieren.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Gesamt35 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • GarmethodeHerd
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei

Zutaten

3 Personen
  • 0,04 €
  • 0,10 €
  • 0,17 €
  • 0,00 €

Zubereitung

  1. Entfernen Sie die harten Wurzeln und die Erde vom Lauch, waschen Sie ihn gründlich und hacken Sie ihn fein. ≈ 8 Min.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Fügen Sie die zerbröselten getrockneten Chili hinzu. ≈ 3 Min.
  4. Fügen Sie die Knoblauch und Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter Rühren an.
  5. Wenn man beginnt, fügt man den Dill, die grünen Chilischoten und das Salz hinzu. ≈ 3 Min.
  6. Mischen Sie alles zusammen, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie die Pfanne ab: Der Kohl gibt sein Wasser ab und wird weich. ≈ 4 Min.
  7. Entdecken Sie, erhitzen Sie die Mischung und rühren Sie ständig, bis das Wasser vollständig verdampft ist. ≈ 4 Min.
  8. Korrigieren Sie die Salzmenge und schalten Sie das Feuer aus. ≈ 3 Min.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 2 Bund Wasser-Lauch (Kangkong)
  • 2 Esslöffel gehackte Zwiebel (2 mittelgroße Zwiebeln)
  • 1 Esslöffel gehackter oder gestreckter Knoblauch (3-4 Zehen)
  • 3 bis 4 gehackte grüne Chilischoten
  • 3 getrocknete rote Chilischoten
  • 2 bis 3 Esslöffel Sojaöl oder Senföl
  • Salz

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