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Kolmi shak bhaji, liseron d'eau sauté à l'ail

Kolmi shak bhaji, liseron d'eau sauté à l'ail

Cuisine végétarienne

Un légume bengali du quotidien : liseron d'eau (kangkong) haché, sauté avec oignon, ail et piments secs et verts, jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.

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Recette de ARI, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Découvrez cette délicieuse salade de feuilles de cale sautées, un plat simple et sain parfait pour les jours chauds. Les feuilles de cale, légume indien apprécié, sont cuites à la fois comme une salade et comme une omelette, ce qui crée une texture unique et un goût incomparable. Ce plat est facile à préparer et convient à tous les niveaux de cuisiniers. Il est également un excellent moyen d'intégrer des aliments nutritifs dans votre alimentation.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonpoêle
  • Végétarien
  • Végan
  • Sans gluten

Ingrédients

3 personnes
  • 0,06 €
  • 0,13 €
  • 0,17 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Retirez les racines dures et la terre du liseron, lavez-le soigneusement et hachez-le. ≈ 8 min
  2. Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une sauteuse.
  3. Ajoutez les piments secs cassés en deux. ≈ 3 min
  4. Ajoutez l'ail et l'oignon et faites-les dorer en remuant.
  5. Quand ils embaument, ajoutez le liseron, les piments verts et le sel. ≈ 3 min
  6. Mélangez, baissez le feu et couvrez : le liseron rend son eau et devient tendre. ≈ 4 min
  7. Découvrez, montez un peu le feu et remuez sans arrêt jusqu'à ce que l'eau soit entièrement évaporée. ≈ 4 min
  8. Rectifiez le sel et éteignez le feu. ≈ 3 min

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 bottes de liseron d'eau (kangkong)
  • 2 c. à soupe d'oignon haché (2 oignons moyens)
  • 1 c. à soupe d'ail haché ou écrasé (3 à 4 gousses)
  • 3 à 4 piments verts fendus
  • 3 piments rouges secs
  • 2 à 3 c. à soupe d'huile de soja ou de moutarde
  • Sel

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