Khanom alua (dolcetti thailandesi al cocco, simili a caramelle morbide)

Preparazione

1. Mescola la farina, lo zucchero e la crema di cocco fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto. ≈ 4 min
2. Filtrare attraverso un tessuto di mussolina. ≈ 3 min
3. Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente fino a quando l’impasto diventa trasparente, quindi dividerlo e colorare ogni parte. ⏱ ≈ 10 min
4. Lasciate raffreddare, quindi versate piccole quantità su una piastra utilizzando una siringa. ⏱ ≈ 20 min
5. Lasciate asciugare al sole per tre giorni, oppure in forno a una temperatura molto bassa. ⏱ ≈ 35 min