Khanom Alua (thailändische Kokos-Cremes, auch als „weiche Süßigkeiten“ bekannt)

Zubereitung

1. Mischen Sie Mehl, Zucker und Kokoscreme, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. ≈ 4 Min.
2. Durch ein feines Baumwollgewebe filtern. ≈ 3 Min.
3. Erhitze die Hitze auf mittlere Stufe und rühre ständig, bis der Teig durchscheinend wird. Teile ihn dann in mehrere Portionen und färbe jede Portion entsprechend. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Lassen Sie die Sauce abkühlen, und geben Sie dann mit einer Spritze kleine Tropfen auf ein Backblech. ⏱ ≈ 20 Min.
5. Lassen Sie sie drei Tage lang in der Sonne trocknen oder bei sehr niedriger Temperatur im Ofen. ⏱ ≈ 35 Min.